Un œil en salle est allé à la rencontre de cinq professionnels avec un sujet précis.
- Stéphanie Leclerre, propriétaire de & La Suite à La Rochelle : « Se démarquer en tant que TPE par rapport aux palaces »
[En direct] Stéphanie Leclerre, propriétaire de & La Suite à La Rochelle avec Johan Leclerre : "Se démarquer en tant que TPE par rapport aux palaces"
Publiée par Un oeil en salle sur Lundi 26 juin 2017
- Hervé Parmentier, directeur de salle au restaurant Pierre Gagnaire : « Attirer les talents »
[En direct] Hervé Parmentier , directeur de salle au restaurant Pierre Gagnaire : "Attirer les talents"
Publiée par Un oeil en salle sur Lundi 26 juin 2017
- Elsa Jeanvoine, lauréate du Trophée du Maître d’Hôtel 2017 : « Le concours m’a professionnellement fait grandir »
[En direct] Elsa Jeanvoine, lauréate du Trophée du Maître d'Hôtel 2017 : "Le concours m'a professionnellement fait grandir"
Publiée par Un oeil en salle sur Lundi 26 juin 2017
- Pascal Vetaux, directeur de salle à L’Ambroisie : « 31 ans d’ancienneté dans une maison, est-ce une monnaie rare ? »
[En direct] Pascal Vetaux, directeur de salle à L'Ambroisie : "31 ans d'ancienneté dans une maison, est-ce une monnaie rare ?"
Publiée par Un oeil en salle sur Lundi 26 juin 2017
- La transmission du métier vue par Michaël Bouvier, directeur de salle au Relais Châteaux La Pyramide Patrick Henriroux.
[En direct] La transmission du métier vue par Michaël Bouvier, directeur de salle au Relais Châteaux La Pyramide Patrick Henriroux.
Publiée par Un oeil en salle sur Lundi 26 juin 2017
