Découvrez les 57 nouveaux étoilés du guide Michelin France 2021 dont le restaurant AM par Alexandre Mazzia qui décroche une troisième étoile. La France compte désormais 638 établissements étoilés contre 628 en 2020.
3 étoiles
Marseille (13) AM par Alexandre Mazzia
2 étoiles
Laubach (67) La Merise
Paris 6e Marsan – Hélène Darroze
1 étoile
Aix-en-Provence (13) Mickaël Féval
Angoulême (16) Les Sources de Fontbelle
Annecy (74) La Rotonde des Trésoms
Annecy (74) Restaurant Vincent Favre Félix
Antibes / Cap d’Antibes (06) Louroc
Avignon (84) Pollen
Azay-le-Rideau (37) Auberge Pom’Poire
Bassin d’Arcachon / Arès (33) ONA
La Baule (44) Castel Marie-Louise
Bordeaux (33) L’Observatoire du Gabriel
Boulleret (18) L’Ardoise du Marché
Cellettes (41) La Vieille Tour
Chantilly / St-Maximin (60) Le Verbois
Châteauneuf-du-Pape (84) La Mère Germaine
Cognac (16) Les Foudres
Dijon (21) Cibo
Drusenheim (67) Au Gourmet
Étretat (76) Le Donjon – Domaine Saint-Clair
Fleurie (69) Auberge du Cep
Fondettes (37) L’Opidom
Gex (01) La Table de la Mainaz
Grenoble (38) Le Fantin Latour – Stéphane Froidevaux
Lille (59) Le Cerisier
Lyon (69) Miraflores
Lyon (69) Rustique
Malataverne (26) Le Domaine du Colombier
Manosque (04) Le Bistronomique
Marseille (13) Signature
Mazan (84) La Salle à Manger du Château de Mazan
Monaco La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi
Montpellier (34) Leclere
Montpellier (34) Pastis
Montpellier (34) Reflet d’Obione
Nantes (44) Roza
Nantes / Carquefou (44) Le Manoir de la Régate
Nice (06) Les Agitateurs
Nîmes (30) Duende
Paris 2e Pantagruel
Paris 2e Shabour
Paris 7e Gaya par Pierre Gagnaire
Paris 8e Trente-Trois
Paris 14e MoSuke
Paris 17e Oxte
Pont-Aven (29) Moulin de Rosmadec
Pont-du-Château (63) Auberge du Pont
Rueil-Malmaison (92) Ochre
Saint-Tropez (83) Colette
Salon-de-Provence (13) Villa Salone
Schiltigheim (67) Les Plaisirs Gourmands
Strasbourg (67) Au Crocodile
Théoule-sur-Mer (06) L’Or Bleu
Tignes (73) Le Panoramic
Uchaux (84) Château de Massillan
La Wantzenau (67) Le Jardin Secret
À lire : Michelin France 2021 : 3 Prix spéciaux du service et de la sommellerieSur le même sujet :
Les étoiles supprimées :
Suppression 2 étoiles
Arles L’Atelier de Jean-Luc Rabanel
Honfleur (14) SaQuaNa passe de 2 étoiles à Bib Gourmand
Bordeaux (33) La Grande Maison de Bernard Magrez
Megève (74) 1920 passe de 2 étoiles à assiette
Paris 1er Le Grand Véfour passe de 2 étoiles à assiette
Paris 7e Sylvestre
Paris 16e L’Abeille
Paris 16e Astrance
Paris 7e L’Atelier de Joël Robuchon – St-Germain passe de 2 étoiles à 1 étoile
Paris 8e L’Atelier de Joël Robuchon – Étoile passe de 2 étoiles à 1 étoile
Rouen (76) Gill
Bonnieux (84) La Bastide de Capelongue
Monaco : Le Restaurant du Métropole
Suppression 1 étoile
Vals-Les-Bains (07) Le Vivarais
Marseille (13) Une Table au Sud
Maussane-les-Alpilles / Le Paradou (13) Cicada – La Table du Hameau
Caen (14) Initial
Massignac (16) Dyades au Domaine des Étangs
Beaune (21) Le Jardin des Remparts
Sainte-Sabine (24) Étincelles-La Gentilhommière
Sarlat-la-Canéda (24) Le Grand Bleu
Montbéliard (25) Le St-Martin
Crest (26) Le Kléber
Pauillac (33) Château Cordeillan-Bages
Rennes / Saint-Grégoire (35) Le Saison
Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) Palégrié
Tencin (38) La Tour des Sens
Villeneuve-sur-Lot / Saint-Sylvestre-sur-Lot (47) Le Jasmin
Saumur (49) Le Gambetta
Billiers (56) Domaine de Rochevilaine
Kervignac (56) Château de Locguénolé
Metz (57) Maison Dufossé – La Table
Boulogne-sur-Mer (62) La Matelote
Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Les Pyrénées
Saint-Jean-de-Luz (64) Le Brouillarta
Port-sur-Saône / Vauchoux (70) Château de Vauchoux
Paris 1er Les Jardins de L’espadon
Paris 1er La Poule au Pot
Paris 8e Penati al Baretto
Paris 11e Le Chateaubriand
Paris 14e Cobéa
Paris 16e Antoine
Bougival (78) Le Camélia
Avignon (84) Restaurant Sevin
Cavaillon (84) Maison Prévôt
Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Thierry Drapeau
2 commentaires
Je ne comprends pas qu’en cette période si difficile pour nos restaurateurs vous avez pris cette décision d’enlever des étoiles . C’est inconséquent .
Je suis tout à fait d’accord avec Jean-Pierre et je rajouterai irréaliste