Dévoilé le 22 mars depuis le théâtre de Cognac, le nouveau palmarès récompense 49 établissements, dont deux restaurants rejoignent le cercle fermé des trois étoiles Michelin : Plénitude à Paris (75) et La Villa Madie à Cassis (13). Au total, 627 restaurants étoilés composent le millésime 2022.
La sélection France 2022 :
| Localité | Établissement | Distinction |
| Cassis (13) | La Villa Madie |  |
| Paris (1er) | Plénitude – Cheval Blanc Paris |  |
| Localité | Établissement | Distinction |
| Bommes (33) | Lalique |  |
| Nîmes (30) | Duende |  |
| Paris (1er) | Palais Royal Restaurant |  |
| Paris (12ème) | Table – Bruno Verjus |  |
| Paris (16ème) | L’Oiseau Blanc |  |
| Monaco (98) | Le Blue Bay |  |
| Localité | Établissement | Distinction |
| Baden (56) | Le Gavrinis |  |
| Beaune (21) | Restaurant Hostellerie Cèdre & Spa |  |
| Béziers (34) | L’Alter-Native |  |
| Biarritz (64) | La Rotonde – Hôtel du Palais |  |
| Binic (22) | La Table d’Asten |  |
| Boeschepe (59) | Auberge du Vert Mont |  |
| Bonnieux (84) | La Bastide de Capelongue |  |
| Bordeaux (33) | Maison Nouvelle |  |
| Brest (29) | L’Embrun |  |
| Busnes (62) | Château de Beaulieu – Christophe Dufossé |  |
| Cheverny (41) | Le Favori – Les Sources de Cheverny |  |
| Ciboure (64) | Ekaitza |  |
| Courchevel (73) | Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes |  |
| Dijon (21) | Origine |  |
| Les Eyzies-de-Tayac (24) | Le 1862 – Les Glycines |  |
| Gesté (49) | Le 1825 – La Table gastronomique |  |
| Grane (26) | Le Kléber – La Maison Bonnet |  |
| Lorient (56) | Sources |  |
| Marseille (13) | Une Table au Sud |  |
| Megève (74) | La Dame de Pic – Le 1920 |  |
| Montpellier (34) | Jardin des Sens |  |
| Montréverd (85) | La Chabotterie |  |
| Nancy (54) | La Maison dans le Parc |  |
| Paris (1er) | Granite |  |
| Paris (3ème) | Auberge Nicolas Flamel |  |
| Paris (3ème) | Ogata |  |
| Paris (5ème) | AT |  |
| Paris (8ème) | Contraste |  |
| Paris (8ème) | Il Carpaccio |  |
| Paris (8ème) | Jean Imbert au Plaza Athénée |  |
| Paris (11ème) | FIEF |  |
| Paris (16ème) | Bellefeuille – Saint James Paris |  |
| Paris (16ème) | Don Juan II |  |
| Paris (16ème) | Substance |  |
| Paris (18ème) | Sushi Shunei |  |
| Le Puy-Sainte-Réparade (13) | Hélène Darroze à Villa La Coste |  |
| Roquebrune-Cap-Martin (06) | Ceto |  |
| Saint-Émilion (33) | Les Belles Perdrix de Troplong Mondot |  |
| Saint-Grégoire (35) | Ronan Kervarrec – Le Saison |  |
| Vannes (56) | La Tête en l’Air |  |
| Versailles (78) | Le Grand Contrôle |  |
Les rétrogradations 2022 :
| Suppression 3 étoiles | ||
| Paris (VIIIe) | Alain Ducasse au Plaza Athénée | Fermeture. |
| Suppression 2 étoiles | ||
| Busnes (62) | Meurin | Vendu à Christophe Dufossé. Devenu Château de Beaulieu – Chistophe Dufossé, nouveau 1 étoile. |
| Manigod (74) | La Maison des Bois – Marc Veyrat | Suppression pour cause de fermeture en 2021. |
| Paris (Ier) | La Table de l’Espadon | Fermeture. |
| Passage de 2 à 1 étoile | ||
| Grange-les-Beaumont (26) | Les Cèdres | |
| Onzain (41) | Les Hauts de Loire | |
| Suppression 1 étoile | ||
| Agen (47) | Mariottat | Fermeture définitive. |
| Angers (49) | Le Favre d’Anne | Fermeture définitive. |
| Auray (56) | Terre-Mer au Domaine de Kerdrain | |
| Bordeaux (33) | Garopapilles | Fermeture définitive. |
| Bossey (74) | La Ferme de l’Hospital | Vente. |
| Le Bourg-Dun (76) | Auberge du Dun | Fermeture définitive. |
| Brest (29) | Le M | |
| Callas (83) | Hostellerie des Gorges de Pennafort | Décès du chef Philippe Da Silva en avril 2021. |
| Carcassonne (11) | Domaine d’Auriac | |
| Castanet-Tolosan (31) | La Table des Merville | |
| Épernay (51) | Les Berceaux | Suppression pour cause de fermeture en 2021. |
| Gordes (84) | Les Bories | Suppression pour cause de fermeture en 2020 et 2021. Réouverture en 2022. |
| La Gouesnière (35) | La Gouesnière – Maison Tirel-Guérin | |
| Grasse (06) | La Bastide Saint-Antoine | |
| Haute-Goulaine (44) | Le Manoir de la Boulaie | Fermeture définitive. |
| Lagarde-d’Apt (84) | Le Bistrot de Lagarde | Vente. |
| Lannion (22) | La Ville Blanche | |
| Lille (59) | Rozó | Fermeture définitive. |
| Lorient (56) | L’Amphitryon | |
| Lyon (69) | Auberge de l’Île Barbe | Suppression pour cause de fermeture en 2021. |
| Lyon (69) | Les Trois Dômes | |
| Mane (04) | Le Cloître | Suppression pour cause de fermeture en 2021 et départ du chef. |
| Mazan (84) | Château de Mazan | Suppression pour cause de fermeture en 2021 et départ du chef. |
| Megève (74) | Prima | Fermeture. |
| Montner (66) | Auberge du Cellier | |
| Mougins (06) | Le Candille | Suppression pour cause de fermeture en 2020 et 2021, changement de propriétaire. |
| Nancy (54) | Transparence – La Table de Patrick Fréchin | |
| Paris (1er) | Carré des Feuillants | Fermeture définitive. |
| Paris (VIIe) | Loiseau Rive Gauche | Fermeture définitive. |
| Paris (VIIIe) | Copenhague | Changement d’orientation et départ du chef. |
| Paris (XVe) | Pilgrim | Changement de chef. |
| Paris (XVIe) | Étude | |
| Paris (XVIIIe) | Ken Kawasaki | Fermeture définitive. |
| Paris (XVIIIe) | La Table d’Eugène | Fermeture définitive. |
| Pont-de-l’Isère (26) | Maison Chabran – La Grande Table | Changement de chef. |
| Porto-Vecchio (20) | U Santa Marina | |
| Reims (51) | Le Millénaire | |
| Rouen (76) | Rodolphe | Fermeture définitive. |
| Saint-Cyprien (66) | L’Almandin | |
| Saint-Jean-de-Blaignac (33) | Auberge St-Jean | |
| Stiring-Wendel (57) | La Bonne Auberge | |
| Saintes (17) | Le Dallaison | Fermeture définitive. |
| Tourrettes (84) | Faventia | Suppression pour cause de fermeture en 2020 et en 2021. Réouverture 2022. |
| Tourrettes-sur-Loup (06) | Clovis | |
| Tréguier (22) | Aigue Marine | |
| Trouville-sur-Mer (14) | 1912 – Les Cures Marines | Fermeture définitive. |
| Uchaux (84) | Château de Massillan | |
| Vannes (56) | Roscanvec | |
| Monaco (98) | Elsa |
