ConcoursInterviews Denis Merlo (WorldSkills 2024) : « Cette médaille d’or est l’aboutissement de 2 ans et demi de préparation » 18 septembre 2024
Interviews Marie-Jeanne Ramel (Lucas Carton, Paris) : « L’histoire du lieu et le décor sont chargés, à nous en salle d’apporter un service frais, naturel et léger ! » 7 mars 2024
Interviews Chloé Laroche (L’Astrance, Paris) : « Le vin n’est plus le seul compagnon de table ! » 10 novembre 2023
Interviews Célia Tunc (Collège Culinaire de France) : « La Grande Rencontre est dédiée à toutes les personnes d’un restaurant » 22 septembre 2023
Interviews Nicolas Duclos (Le Grand Monarque, Chartres) : « Le vin est un pilier indissociable de l’histoire de cette maison familiale » 6 septembre 2023
Interviews Charlotte de Calbiac (Bistrot Racines, Chartres) : « J’ai vu la bascule entre le job d’appoint et le côté professionnalisant du métier » 7 juillet 2023
Interviews Anne-Charlotte Pérou (Le Manoir de la Régate, Nantes) : « J’ai fait de ma jeunesse, une force ! » 29 juin 2023
Interviews Vieille canaille de salle : 27 ans / Christophe Vuillard, Le Grand Monarque à Chartres 28 avril 2023
Interviews Pierre-Alexis Mengual (Groupe Gérard Bertrand) : « Notre métier est de plus en plus valorisé. Il y a aujourd’hui des sommeliers stars en France et à l’international, c’est top ! » 24 mars 2023
