Tribune libre Billet d’expert : quid du marketing expérientiel et de l’expérience client ? 28 février 2020
Tribune libre Billet d’expert : Le service à table n’est pas le seul mode de distribution ! 8 novembre 2019
Tribune libre Billet d’expert : Les consommateurs attendent quoi du service en salle ? 18 juillet 2019
Tribune libre Jean-François Mesplède : « Un repas, c’est une vraie pièce de théâtre dont l’auteur est le cuisinier, les clients sont les acteurs, et le maître d’hôtel reste le metteur en scène » 26 septembre 2018
Tribune libre Michel Guérard : « Je me sens un peu responsable car j’ai fait partie de ces premiers cuisiniers qui ont commencé à servir à l’assiette » 16 avril 2018
Tribune libre Billet d’expert : Quelle est la prise de conscience du consommateur pour sa santé ? Et quels régimes alimentaires existent-ils ? 6 mars 2018
