Vous êtes un futur talent du bar, créatif et inspiré ? Alors ce défi est pour vous ! Un oeil en salle souhaite proposer un cocktail signature pour la remise des prix de son Challenge, qui se tiendra le 3 février 2025 au Four Seasons Hotel George V Paris. Le MOF barman Jérémy Lauilhé retiendra une création après sélection, puis dégustation. Un jeune aura le privilège de servir son cocktail signature à cette occasion. Nous avons hâte de découvrir vos propositions.
En collaboration avec l'Association des Professeurs-Enseignants en Bar (APEB)
En parallèle du lancement de la troisième édition du Challenge Un œil en salle, dont les inscriptions s’arrêtent le 8 décembre prochain, le média Un oeil en salle cherche des idées pour son cocktail signature qui sera servi lors de la remise des prix le 3 février 2025 au Four Seasons Hotel George V Paris. Et quoi de mieux que de faire appel aux futurs talents du bar ! Nous invitons tous les élèves et les apprentis en mention complémentaire « employé barman » (futur certificat de spécialisation « barman ») à proposer sa recette avec son intitulé ! Le MOF barman Jérémy Lauilhé choisira le cocktail qui aura respecté tous les critères. À ses côtés, le lauréat – accompagné de son référent formation – sera invité à servir son cocktail signature dans les salons du prestigieux palace parisien. Sa boisson sera valorisée auprès de nos convives présents après le grand oral du Challenge Un oeil en salle. Mais aussi, elle fera l’objet d’une communication sur nos réseaux sociaux Un oeil en salle. Notre barman lauréat remportera aussi une dégustation pour deux personnes au bar du Four Seasons Hotel George V Paris. Êtes-vous prêts à relever le défi ?
Imagine ton cocktail signature pour le Challenge Un oeil en salle !
« La création n’a de limites que celle que l’on veut bien se fixer ! »
— Jérémy Lauilhé, MOF Barman et fondateur de Bonbuvant
Comment participer ?
Sont admis à prendre part à ce défi bar tous les élèves ou les apprentis en mention complémentaire « employé barman » (futur certificat de spécialisation « barman ») de lycées, CFA et Greta. Plusieurs jeunes peuvent participer par établissement de formation.
Chaque jeune envoie sa fiche recette en respectant ces 3 critères :
1. Un cocktail à base de Lillet blanc OU rosé au choix à raison de 3 cl minimum. Selon votre créativité, vous pouvez compléter par d’autres spiritueux issus du portefeuille Pernod-Ricard (7 cl d’alcool maximum) ou bien d’autres produits de votre choix ;
2. Un cocktail long-drink servi en tumbler (intégrer une paille canne à sucre « Les Nouvelles Pailles » pour le service) ;
3. Un cocktail respectant la saisonnalité et pouvant être pré-batché (préparé à l’avance).
Envoyez-nous en ligne par e-mail avant le 10 janvier 2025 (minuit) :
-> La fiche recette avec le nom de votre cocktail signature (à télécharger ici)
-> La photo de votre cocktail (format vertical / cocktail sans produits avec un fond neutre)
Bonus : les participants recevront un accès numérique illimité à l’ouvrage « Bar de référence » paru aux éditions BPI Campus pour les remercier de leur candidature
E-mail : challenge@unoeilensalle.fr
Récompenses au lauréat :
- Ton cocktail signature sera servi lors de la remise des prix le 3 février 2025
- Ton cocktail sera valorisé auprès de nos convives présents
- Ton cocktail fera l’objet d’une communication ciblée sur nos réseaux sociaux Un oeil en salle
- Une dégustation pour 2, ainsi qu’un échange privilégié avec l’équipe bar du Four Seasons Hotel George V Paris
| Le défi bar du Challenge Un oeil en salle, en dates : |
| 12 décembre 2024 : ouverture des inscriptions 10 janvier 2025 : fin des inscriptions 15 janvier 2025 : annonce du lauréat avec son cocktail signature 03 février 2025 : présence du lauréat et de son référent formation au Four Seasons Hotel George V Paris |
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Créé en 2016, Un œil en salle est aujourd’hui le média référent des métiers du service. Au plus proches de la formation, nous voulons mettre en valeur tous les profils des jeunes (lycéens et apprentis) des filières en hôtellerie-restauration, spécifiquement dans les métiers du service (salle, sommellerie, bar). Et leur donner la parole ! Ils sont les futurs professionnels du secteur, et ont un « nouveau regard » sur le métier qu’ils vont adopter. L’objectif est d’honorer l’investissement des jeunes et particulièrement leur réflexion sur un sujet donné, qui se conclura par une épreuve d’éloquence à la manière d’un grand oral.
