Un oeil en salle
  • Le Magazine
  • Le Challenge
  • Oeil d’expert
    • Interviews
    • Initiatives/Tendances
    • Techniques de salle
    • Vidéos
    • Tribune libre
    • Concours
    • Formations
  • Emploi
  • Agenda
  • Guide fournisseurs
  • Nouveautés produits
  • Ressources
0
Recevoir la newsletter S'abonner au magazine Se connecter
Un oeil en salle
  • Le Magazine
  • Le Challenge
  • Oeil d’expert
    • Interviews
    • Initiatives/Tendances
    • Techniques de salle
    • Vidéos
    • Tribune libre
    • Concours
    • Formations
  • Emploi
  • Agenda
  • Guide fournisseurs
  • Nouveautés produits
  • Ressources
Challenge un oeil en salleConcours

Lancement de la première édition du Challenge Un œil en salle

Par Hélène BINET 26 septembre 2022
FacebookTwitterPinterestLinkedinEmailPrint

Le média professionnel Un œil en salle dévoile la toute première édition de son Challenge ouvert à tous les jeunes et les apprentis du CAP au Bac +5. Ils devront répondre à la question « Quel professionnel aimerais-tu être ? » à l’écrit, en vidéo ou en audio. Neuf jeunes (trois catégories de formations) seront ainsi sélectionnés et devront soutenir leur réflexion lors d’un grand oral dans les prestigieux salons du Ritz Paris.


Créé en 2016, Un œil en salle est aujourd’hui le média référent des métiers du service. Au plus proches de la formation, nous voulons mettre en valeur tous les profils des jeunes (lycéens et apprentis) des filières en hôtellerie-restauration, spécifiquement dans les métiers du service (salle, sommellerie, bar). Et leur donner la parole ! Ils sont les futurs professionnels du secteur, et ont un « nouveau regard » sur le métier qu’ils vont adopter. L’objectif est d’honorer l’investissement des jeunes et particulièrement leur réflexion sur un sujet donné, qui se conclura par une épreuve d’éloquence à la manière d’un grand oral.

À travers ce Challenge Un œil en salle, nous proposons aux élèves et aux étudiants qui se forment aux métiers du service de s’exprimer sur ce thème inspirant :

« Quel professionnel aimerais-tu être ? »


Le format est lui aussi libre !
Selon votre aisance trois possibilités s’offrent à vous :

En vidéo
Vidéo en haute définition de 2 minutes maximum / possibilité de se filmer avec son portable
À l’écrit : un article, un texte…
Minimum : 25 lignes ; maximum : 4 feuillets de 25 lignes sur ordinateur
En audio
Podcast de 2 minutes maximum 

Les élèves concourront par catégories :

  1. CAP / Mention complémentaire (sommellerie, barman) ;
  2. Bac professionnel/ Bac technologique/ Brevet professionnel ;
  3. BTS jusqu’au bac + 5.

Chaque établissement peut présenter autant de candidats qu’il le souhaite. Mais c’est un exercice strictement individuel. Aussi, Un œil en salle qui procédera à une présélection des meilleurs dossiers en tiendra compte. Chaque sujet sera étudié en fonction des filières de chacun.

Un grand oral et une remise des prix au Ritz Paris

Les trois meilleurs dossiers des trois catégories retenus pour la « finale » seront ensuite départagés par un jury réunissant des professionnels renommés lors d’un grand oral dans les prestigieux salons du Ritz Paris (Place Vendôme, Ier arrondissement). Celui-ci sera animé par Éric Metzger, comédien, humoriste et écrivain. Les jeunes auront 10 minutes pour faire la différence et ainsi se démarquer pour être l’un des trois lauréats du Challenge Un œil en salle.

Un grand MERCI à nos partenaires qui soutiennent ce Challenge : Green Care Professional, Éditons BPI, les eaux Thonon et Vals, Maison Bragard, Pernod-Ricard, Guestonline.

N’hésitez pas à tenter l’aventure ! Les lauréats seront récompensés par des lots de nos nombreux partenaires, et bénéficieront d’une immersion, dans le métier de leur choix, au sein du célèbre palace parisien. Les meilleurs sujets seront publiés dans Un œil en salle avec le nom de l’auteur et de son établissement. Nous attendons vos propositions !

Le Challenge en dates :
3 octobre 2022 : ouverture des inscriptions au 1er Challenge Un œil en salle
5 décembre 2022 : fin des inscriptions
15 21 décembre 2022 : sélection des dossiers et annonce des 9 jeunes retenus
30 janvier 2023 : grand oral et remise des prix au Ritz Paris
Face au succès de cette première édition avec plus d'une centaine de candidatures, nous devons finaliser les relectures et devons repousser de quelques jours l'annonce des résultats ! Restez connectés -> 21 décembre 2022 à midi !
Comment participer ?

Selon votre aisance, envoyez-nous votre proposition sur le thème « Quel professionnel aimerais-tu être ? » à l’écrit (article), en vidéo ou en audio (podcast).

Envoyez-nous par e-mail :

- Le bulletin de participation (à télécharger ici) 
- Votre texte, vidéo ou audio

Attention : merci de préciser en objet de l’e-mail votre cursus de formation, puis votre prénom, nom et l’établissement

E-mail : challenge@unoeilensalle.fr
Bulletin de participation – 1ère édition Challenge Un oeil en salle 2022-2023Télécharger


Concours soutenu par :


Et ses précieux sponsors :

Restez connectés sur notre compte Instagram pour suivre le Challenge et ses surprises ! N’hésitez pas également à nous taguer sur les réseaux pour faire connaître le Challenge Un œil en salle !

Règlement – 1ère édition Challenge Un oeil en salle 2022-2023Télécharger
ConcoursformationservicesommellerieUn oeil en salle
Hélène BINET
Hélène BINET

Journaliste culinaire et fondatrice du média Un Œil en Salle, référence française dédiée aux métiers du service : salle, sommellerie et bar.

Recevoir la newsletter

Pour ne pas perdre une miette de l'actualité et des tendances des métiers de la salle !

(*) Champs obligatoires
En vous inscrivant à notre newsletter, vous confirmez avoir pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pourrez vous désincrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription

A lire sur le même thème

EquipHotel 2026 : Alvyn Tuyay (Campus Belliard, Paris)...

6 novembre 2026

Défi Bar : Imagine ton cocktail signature pour le 5e Challenge...

2 novembre 2026

Trophée du Maître d’Hôtel 2027 : les six...

29 octobre 2026

Ruinart Sommelier Challenge 2026 : Dimitri Nalin s’impose...

27 octobre 2026

Maître d’hôtel World Cup 2026 : l’Espagnol Francis...

22 octobre 2026

Meilleur sommelier du monde 2026 : Nikolai Haram...

17 octobre 2026

Maître d’hôtel, barman, sommelier : cinq nouveaux MOF...

9 octobre 2026

MOF « Sommellerie » 2027 : Emmanuel Cadieu et Edmond...

9 octobre 2026

MOF « Maître d’hôtel » 2027 : Pauline Gachet et...

9 octobre 2026

MOF « Barman » 2027 : Lucas Gacitua-Petit, seul lauréat...

9 octobre 2026

Laisser un commentaire Cancel Reply

Enregistrer mon nom, email et site internet pour mes prochains commentaires.

En direct

  • Trophées Gault&Millau 2027 : le palmarès dévoilé

    9 novembre 2026
  • Relais & Châteaux organise son premier séminaire dédié aux sommeliers

    6 novembre 2026
  • La Tour d’Argent et l’EPMT célèbrent la transmission des savoir-faire gastronomiques

    6 novembre 2026
  • EquipHotel 2026 : Alvyn Tuyay (Campus Belliard, Paris) remporte la 2e édition de l’ABF Shaker Challenge

    6 novembre 2026
  • Défi Bar : Imagine ton cocktail signature pour le 5e Challenge Un œil en salle et la Maison Paul Bocuse

    2 novembre 2026
  • Trophée du Maître d’Hôtel 2027 : les six finalistes dévoilés

    29 octobre 2026
  • Ruinart Sommelier Challenge 2026 : Dimitri Nalin s’impose sur le thème du champagne rosé

    27 octobre 2026
  • Un roman pour réviser le bac : « Arthur », signé Gil Galasso

    23 octobre 2026

Les nouveautés produits

  • Le menu Speak You pour l’accueil des déficients visuels au restaurant
    Par La carte Speak You
  • « La restauration et l’hôtellerie de référence », un ouvrage signé par un MOF aux éditions BPI Campus
    Par BPI Campus
  • Bridor et la Maison Lenôtre dévoilent leur collection de mini-tartelettes feuilletées
    Par Bridor
  • Nicolas Feuillatte dévoile sa nouvelle cuvée Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut
    Par Nicolas Feuillatte
  • La Maison Bragard dévoile ses catalogues 2023 à la Fondation Paul Bocuse
    Par Bragard
Plus de produits

Dernières parutions

  • Un oeil en salle N°16 Un oeil en salle N°16 10,00€
  • Un oeil en salle N°15 Un oeil en salle N°15 10,00€
  • Un oeil en salle N°14 Un oeil en salle N°14 10,00€
  • Un oeil en salle N°13 Un oeil en salle N°13 10,00€

Contacter la rédaction

Un Oeil en Salle est édité par :
UOES Media
52 rue de Fécamp
75012 Paris
Tél : 06 75 58 50 35
contact@unoeilensalle.fr

Commentaires récents

  • Trophées Gault & Millau 2027 : les sommeliers et directeurs de salle nommés – Ô Service dans Trophées Gault&Millau 2027 : les sommeliers et directeurs de salle nommés
  • Coupe Georges Baptiste 2027 : les nouveaux sujets dévoilés – Ô Service dans Coupe Georges Baptiste 2027 : les nouveaux sujets dévoilés
  • Lydia Frentzel dans MOF maître d’hôtel 2026 : les sept finalistes révélés

Un oeil en salle en vidéos

Prix Michelin de la sommellerie 2026 : Anne...

18 Mar 2026

Prix Michelin de la sommellerie 2026 : Edmond...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Camille Gouyer...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Marco Tognon...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Camille Gouyer...

18 Mar 2026

VIDÉO — Le témoignage d’Éric Beaumard, 25 ans...

30 Déc 2025

Vidéo officielle de la 3ème édition du Challenge...

19 Nov 2025

Table ronde : inclusion et diversité au cœur...

2 Juil 2025

L’agenda

  • Whisky Live | Paris 2026
    Du 26/09/2026 au 28/09/2026
    Porte de la Villette, Paris
  • Assemblée générale Ô Service | Paris 2026
    Le 05/10/2026
    Le Pré Catelan - Lenôtre à Paris
  • Grande Rencontre annuelle du Collège Culinaire de France | Paris 2026
    Le 05/10/2026
    Cité des Sciences et de l'Industrie - 30 avenue Corentin Cariou, 75019 Paris
  • Sirha | Lyon 2027
    Du 21/01/2027 au 25/01/2027
    Eurexpo Lyon
  • Serbotel | Nantes 2027
    Du 19/10/2027 au 22/10/2027
    Nantes
En savoir plus

La newsletter

(*) Champs obligatoires
En vous inscrivant à notre newsletter, vous confirmez avoir pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pourrez vous désincrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription

S’abonner au magazine

Pour 3 numéros par an :
France : 30€ / International : 50€
Je m’abonne

Suivez-nous sur Instagram

Footer Logo

Un oeil en salle © 2021 - Un site édité par UOES Media, 52 rue de Fécamp, 75012 Paris – contact@unoeilensalle.fr
Mentions légales - Protections des données personnelles


Haut de page