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    « Vive le bac pro ! » : la photographie de Magali Moumtez primée pour l’Académie d’Aix-Marseille

    6 mai 2016
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    Vidéo : La diversité des métiers de la salle de la brasserie au gastronomique

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    Ô Service – des talents de demain tient sa 1ère assemblée générale, le 20 juin

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    Nouveau concours : Maël Lodé sacré meilleur serveur, meilleur vendeur

    3 mai 2016
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    Esteban Valle, maestro des découpes et flambages au 30ème Salon du livre et de la presse de Genève

    2 mai 2016
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    Technique de salle : L’ouverture du Porto au feu à La Pyramide

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    Laura Elser (La Vieille Forge, CFA de Colmar) : « Le MAF, une belle expérience professionnelle et humaine »

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    Charles Groshenry (Flocons de Sel, Lycée de Poligny) : « Ce titre est une qualité favorable à l’embauche »

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    10 MAF arts de la table et barman distingués à la Sorbonne

    21 avril 2016
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    Jon Arvid Rosengren élu Meilleur sommelier du monde 2016

    20 avril 2016
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    Pudlo Paris 2016 : Werner Küchler et Antoine Pétrus, respectivement maître d’hôtel et sommelier de l’année

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    6ème édition du Trophée Thonon Châteldon : 10 finalistes et un jury de 6 MOF maîtres d’hôtel !

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    Discours de Claude Bartolone : « Pour tous les jeunes qui assurent le service, je veux vous dire ma fierté »

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Les nouveautés produits

  • Le menu Speak You pour l’accueil des déficients visuels au restaurant
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  • « La restauration et l’hôtellerie de référence », un ouvrage signé par un MOF aux éditions BPI Campus
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