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Interviews Laurent Soustelle (Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence) : « On peut être un très bon maître d’hôtel, sans l’osmose de son équipe, nous ne sommes pas grand-chose ! » par Hélène BINET 16 mai 2019 16 mai 2019
Interviews Thomas Simian : Star Wine List entend « défendre le travail du vigneron et du sommelier » par Hélène BINET 30 avril 2019 30 avril 2019
Interviews La parole à… Tessa Hardjopawiro, 24 ans, sans formation hôtelière et responsable de salle en Guyane par Hélène BINET 24 avril 2019 24 avril 2019
