Interviews David Sinapian : « Faire des Grandes Tables du Monde, l’association qui rayonne sur la gastronomie mondiale » par Hélène BINET 18 octobre 2019 18 octobre 2019
Interviews Vieille canaille de salle : 32 ans / Joseph Pinsault, Rostang Père et Filles par Hélène BINET 4 octobre 2019 4 octobre 2019
Interviews Oliver Prodhon (Groupe Cyril Lignac, Paris) : « On ne peut pas être bon manager sans connaître le terrain » par Hélène BINET 11 septembre 2019 11 septembre 2019
Interviews François Lhermitte (Restaurant Julien Binz, Ammerschwihr) : « On peut discuter avec les clients, évoluer avec eux ; il y a une telle diversité intellectuelle » par Hélène BINET 2 août 2019 2 août 2019
Interviews David Toutain : « Ça fait plaisir de voir des jeunes qui ont le service dans le sang, comme moi je l’ai pour la cuisine » par Hélène BINET 24 juillet 2019 24 juillet 2019
Interviews Gautier Michaud-Pham, une approche « friendly » au Restaurant David Toutain par Hélène BINET 23 juillet 2019 23 juillet 2019
Initiatives/TendancesInterviews Au Cocktails Spirits Paris 2019, « le futur c’est le sans alcool » par Hélène BINET 31 mai 2019 31 mai 2019
Interviews Denis Courtiade : « Ô service n’avance pas pour des Hommes, mais pour une cause ! » par Hélène BINET 24 mai 2019 24 mai 2019
Interviews Laurent Soustelle (Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence) : « On peut être un très bon maître d’hôtel, sans l’osmose de son équipe, nous ne sommes pas grand-chose ! » par Hélène BINET 16 mai 2019 16 mai 2019
Interviews Thomas Simian : Star Wine List entend « défendre le travail du vigneron et du sommelier » par Hélène BINET 30 avril 2019 30 avril 2019