Un oeil en salle
  • Le Magazine
  • Le Challenge
  • Oeil d’expert
    • Interviews
    • Initiatives/Tendances
    • Techniques de salle
    • Vidéos
    • Tribune libre
    • Concours
    • Formations
  • Emploi
  • Agenda
  • Guide fournisseurs
  • Nouveautés produits
  • Ressources
0
Recevoir la newsletter S'abonner au magazine Se connecter
Un oeil en salle

Homepage

  • Le Magazine
  • Le Challenge
  • Oeil d’expert
    • Interviews
    • Initiatives/Tendances
    • Techniques de salle
    • Vidéos
    • Tribune libre
    • Concours
    • Formations
  • Emploi
  • Agenda
  • Guide fournisseurs
  • Nouveautés produits
  • Ressources
À la UneActualités

Trophées Le Chef 2026 : Olivier Bikao et Bastien Debono distingués

22 septembre 2026 0 commentaire

66 sommeliers en lice pour le titre de Meilleur sommelier du monde 2026

11 septembre 2026 0 commentaire

Éditions Vyne : Jérémy Lauilhé, MOF barman, signe 6 produits issus du raisin pour la...

11 septembre 2026 0 commentaire

Un oeil en salle c'est aussi :

  • Le magazine Print

  • Les offres d'emploi

  • Les nouveautés produits

  • Le Challenge (à venir)

  • Concours

    20ème Master of Port : ils sont 8 sommeliers qualifiés

    28 juin 2023
  • Actualités

    L’association des sommeliers de Paris a tenu sa 5ème Paulée à Montmartre

    26 juin 2023
  • Formations

    La 2ème édition des bourses de l’Association Jean-Claude Vrinat remises par Franka Holtmann (Le Meurice, Paris)

    23 juin 2023
  • ConcoursVidéos

    Vidéos : les coulisses de la remise des médailles MOF (27ème session) en Sorbonne

    23 juin 2023
  • Concours

    Les promus de la 27ème session MOF ont reçu leurs médailles en Sorbonne

    23 juin 2023
  • Actualités

    Gérald Louis Canfailla devient MOF « honoris causa »

    23 juin 2023
  • Actualités

    Dominique Loiseau reçoit le « Prix spécial du jury » par le Centre du luxe et de la création

    16 juin 2023
  • Concours

    MAF 2023 : résultats des sélections régionales pour les classes « Employé barman », « Sommellerie » et « Arts de la table »

    15 juin 2023
  • Concours

    Marie Wodecki sacrée Meilleur jeune sommelier de France 2023

    12 juin 2023
  • Actualités

    House of Suntory célèbre son 100ème anniversaire avec 4 nouveaux whiskies japonais

    9 juin 2023
  • Concours

    Alain Dauvergne et Jeoffrey Verquin, respectivement Champions de France de Cocktails et de Flair Bartending 2023

    9 juin 2023
  • Formations

    Soirée « À la table des Diplomates » au lycée et CFA Belliard à Paris

    7 juin 2023
  • Actualités

    Guillaume Gomez remet la médaille de chevalier dans l’Ordre national du mérite à Chantal Wittmann

    6 juin 2023
  • Actualités

    Le MOF Éric Appenzeller décoré du grade de chevalier dans l’Ordre national du mérite

    5 juin 2023
  • Actualités

    La 2ème édition Bike to Care soutient l’association Jean-Claude Vrinat

    2 juin 2023
  • Emploi

    À lire : « Devenir le profil irrésistible » aux éditions Ellipses

    2 juin 2023
  • Actualités

    Restaurant David Toutain : passation entre Fabien Vullion et Alexandre Morlier à la tête de la sommellerie

    2 juin 2023
  • ActualitésArticle partenaire

    Kura Master Paris 2023 : une 7ème édition placée sous la découverte de l’umeshu

    26 mai 2023
  • Actualités

    50 professionnels réunis à la Plaine-sur-Mer pour échanger sur le vin

    26 mai 2023
  • Concours

    Concours général des métiers 2023 : 12 jeunes en finale dans la spécialité « commercialisation et services en restauration »

    26 mai 2023
  • 1
  • …
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • …
  • 96

En direct

  • Monin Cup 2026 : Marie Koeller remporte la finale France

    22 septembre 2026
  • Trophées Le Chef 2026 : Olivier Bikao et Bastien Debono distingués

    22 septembre 2026
  • « Les Chaillées de l’Enfer » : un film documentaire au coeur du Domaine Georges Vernay

    20 septembre 2026
  • Les lauréats du Gault & Millau Tour Île-de-France 2027

    11 septembre 2026
  • 66 sommeliers en lice pour le titre de Meilleur sommelier du monde 2026

    11 septembre 2026
  • Éditions Vyne : Jérémy Lauilhé, MOF barman, signe 6 produits issus du raisin pour la mixologie

    11 septembre 2026
  • Les Trophées & Talents Bettane+Desseauve 2027 dévoilés chez Drouant

    10 septembre 2026
  • Michelin dévoile ses premières grappes dans le Bordelais : neuf châteaux au sommet

    8 septembre 2026

Offres d’emploi

  • Agent spécialisé en hôtellerie-restauration (H/F) – Emulsion Paris

    • Paris
    • Emulsion Paris
    • CDI
  • Directeur de restaurant et responsable de salle (H/F) – La Belle Étincelle à Paris

    • Paris
    • La Belle Étincelle
    • CDI

Les nouveautés produits

  • Le menu Speak You pour l’accueil des déficients visuels au restaurant
    Par La carte Speak You
  • « La restauration et l’hôtellerie de référence », un ouvrage signé par un MOF aux éditions BPI Campus
    Par BPI Campus
  • Bridor et la Maison Lenôtre dévoilent leur collection de mini-tartelettes feuilletées
    Par Bridor
  • Nicolas Feuillatte dévoile sa nouvelle cuvée Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut
    Par Nicolas Feuillatte
  • La Maison Bragard dévoile ses catalogues 2023 à la Fondation Paul Bocuse
    Par Bragard
Plus de produits

Dernières parutions

  • Un oeil en salle N°16 Un oeil en salle N°16 10,00€
  • Un oeil en salle N°15 Un oeil en salle N°15 10,00€
  • Un oeil en salle N°14 Un oeil en salle N°14 10,00€
  • Un oeil en salle N°13 Un oeil en salle N°13 10,00€

Contacter la rédaction

Un Oeil en Salle est édité par :
UOES Media
52 rue de Fécamp
75012 Paris
Tél : 06 75 58 50 35
contact@unoeilensalle.fr

Commentaires récents

  • Coupe Georges Baptiste 2027 : les nouveaux sujets dévoilés – Ô Service dans Coupe Georges Baptiste 2027 : les nouveaux sujets dévoilés
  • Lydia Frentzel dans MOF maître d’hôtel 2026 : les sept finalistes révélés
  • Hélène BINET dans Christian Ferret, 40 ans de carrière dans l’enseignement en restaurant

Un oeil en salle en vidéos

Prix Michelin de la sommellerie 2026 : Anne...

18 Mar 2026

Prix Michelin de la sommellerie 2026 : Edmond...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Camille Gouyer...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Marco Tognon...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Camille Gouyer...

18 Mar 2026

VIDÉO — Le témoignage d’Éric Beaumard, 25 ans...

30 Déc 2025

Vidéo officielle de la 3ème édition du Challenge...

19 Nov 2025

Table ronde : inclusion et diversité au cœur...

2 Juil 2025

L’agenda

  • Whisky Live | Paris 2026
    Du 26/09/2026 au 28/09/2026
    Porte de la Villette, Paris
  • Assemblée générale Ô Service | Paris 2026
    Le 05/10/2026
    Le Pré Catelan - Lenôtre à Paris
  • Grande Rencontre annuelle du Collège Culinaire de France | Paris 2026
    Le 05/10/2026
    Cité des Sciences et de l'Industrie - 30 avenue Corentin Cariou, 75019 Paris
  • Sirha | Lyon 2027
    Du 21/01/2027 au 25/01/2027
    Eurexpo Lyon
  • Serbotel | Nantes 2027
    Du 19/10/2027 au 22/10/2027
    Nantes
En savoir plus

La newsletter

(*) Champs obligatoires
En vous inscrivant à notre newsletter, vous confirmez avoir pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pourrez vous désincrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription

S’abonner au magazine

Pour 3 numéros par an :
France : 30€ / International : 50€
Je m’abonne

Suivez-nous sur Instagram

Footer Logo

Un oeil en salle © 2021 - Un site édité par UOES Media, 52 rue de Fécamp, 75012 Paris – contact@unoeilensalle.fr
Mentions légales - Protections des données personnelles


Haut de page