Maxime Valéry et Denis Courtiade primés aux Trophées de la Gastronomie et des Vins 2022

Le 17 octobre au Palais de la Bourse à Lyon, quatorze professionnels ont été récompensés lors des Trophées de la Gastronomie et des Vins, organisés par Le Progrès et l’association des Toques blanches lyonnaises. Une fête qui a mis à l’honneur les métiers de bouche et de service.

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Près de 350 convives parmi lesquels grands chefs, acteurs de la gastronomie française et chefs d’entreprise, étaient réunis le 17 octobre à Lyon (69) pour un dîner de gala qui accompagnait cette cérémonie de remises des trophées de la gastronomie et des vins sous le parrainnage de Pierre Hermé. Voici le palmarès.

• Trophée du sommelier de l’année : Maxime Valéry, sommelier du Restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d’Or)

• Trophée de l’accueil : Denis Courtiade, directeur de salle du restaurant Jean Imbert Plaza Athénée, Paris 8

• Trophée d’honneur : Pierre Hermé, également parrain de cette 14ème édition

• Chef de l’année : Philippe Etchebest, du restaurant Maison Nouvelle

• Trophée du Vigneron de l’année : Mathieu Mélinand, Domaine des Marrans pour le fleurie clos du Pavillon 2020

• Trophée du Chef Pâtissier de l’année : Sébastien Bouillet, de la Chocolaterie Bouillet (Lyon 4e)

• Trophée des Jeunes Apprentis de l’année : Mickaël De Oliveira, en cuisine à l’Auberge du Cep (Fleurie) ainsi que Laura Fontaine, en salle à la brasserie Gourmande (Seynod)

• Trophée du Bouchon Lyonnais de l’année : Marie-Victorine Manoa, pour son restaurant Aux Lyonnais (Paris 2e)

• Trophée de l’Hôtel de l’année : K2 Palace (Courchevel), représenté par Jean-Alain Baccon, co-directeur général

• Trophée Table Coup de Cœur : Restaurant Petit Ogre (Lyon 3e), représenté par le chef Jules Niang

• Trophée du Chef Espoir de l’année : Benjamin Sanchez, du restaurant Regain (Lyon 1er)

• Trophée de la grande Table de l’année : Au Jardin des Sens de Montpellier, représenté par les chefs Jacques et Laurent Pourcel

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