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Article partenaireFormationsInitiatives/Tendances Atelier : Monin valorise l’offre des boissons tout au long de la journée par Hélène BINET 12 octobre 2018 12 octobre 2018
Formations Dernier discours de Stéphane Travert à la Semaine du Goût 2018 : « Cette ouverture sur le monde, c’est à votre génération de la porter » par Hélène BINET 12 octobre 2018 12 octobre 2018
Actualités Denis Courtiade reçoit le prix Mauviel 2018 du Meilleur directeur de salle des Grandes Tables du Monde par Hélène BINET 10 octobre 2018 10 octobre 2018
Concours Appel à candidatures : concours de restaurant élèves et professionnels par Hélène BINET 5 octobre 2018 5 octobre 2018
Concours MOF sommellerie 2018 : 4 lauréats, dont une femme pour la première fois par Hélène BINET 2 octobre 2018 2 octobre 2018
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Concours Éric Goettelmann : « Ce qui a fait la différence, c’est l’amour de ma famille et de mes proches ! » par Hélène BINET 2 octobre 2018 2 octobre 2018
Concours Jean-Baptiste Klein : « C’est une nouvelle page qui s’ouvre au sein de la grande famille des MOF » par Hélène BINET 2 octobre 2018 2 octobre 2018
Initiatives/TendancesInterviews Réservations en ligne : le digital déshumanise-t-il l’accueil client ? par Hélène BINET 28 septembre 2018 28 septembre 2018
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Tribune libre Jean-François Mesplède : « Un repas, c’est une vraie pièce de théâtre dont l’auteur est le cuisinier, les clients sont les acteurs, et le maître d’hôtel reste le metteur en scène » par Hélène BINET 26 septembre 2018 26 septembre 2018
Concours Trophée du Maître d’Hôtel 2019 : découvrez les « performeurs » de chaque atelier, et les 6 finalistes en lice pour le Sirha par Hélène BINET 25 septembre 2018 25 septembre 2018
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Initiatives/Tendances Vu à Maison & Objet : la thématique du partage définie en 4 ambiances contemporaines par Hélène BINET 21 septembre 2018 21 septembre 2018
Formations Se former en 10 mois aux métiers du vin : retour d’expériences de 3 anciens élèves de l’Institut Le Cordon Bleu Paris par Hélène BINET 18 septembre 2018 18 septembre 2018
Actualités On en parle : le « service à la Française » au Château de Versailles sur RFI, les propriétés du café sur Télématin par Hélène BINET 14 septembre 2018 14 septembre 2018
Actualités Bordeaux : l’Art de la découpe à table rentre officiellement à l’Université par Hélène BINET 12 septembre 2018 12 septembre 2018
Concours Meilleur sommelier de France 2018 : 5 candidats en lice pour la finale par Hélène BINET 11 septembre 2018 11 septembre 2018