Formations La Source, la nouvelle ‘foodschool’ qui ambitionne de réinventer la manière d’enseigner 6 septembre 2019
Formations Lancement d’un débat national sur la fonction de « commis de restaurant » 4 septembre 2019
Formations Rentrée scolaire 2019 : Ce qui change pour le nouveau lycée professionnel 2 septembre 2019
Formations Exit le livre papier, Gil Galasso lance un jeu virtuel sur les métiers du service 2 septembre 2019
Concours Louis Cozette devient vice-champion du monde (service en salle) aux 45es Worldskills Competition 28 août 2019
Interviews François Lhermitte (Restaurant Julien Binz, Ammerschwihr) : « On peut discuter avec les clients, évoluer avec eux ; il y a une telle diversité intellectuelle » 2 août 2019
Initiatives/Tendances Marché de la bière : la France au rang d’avant dernier pays consommateur de l’UE 2 août 2019
Interviews David Toutain : « Ça fait plaisir de voir des jeunes qui ont le service dans le sang, comme moi je l’ai pour la cuisine » 24 juillet 2019
Interviews Gautier Michaud-Pham, une approche « friendly » au Restaurant David Toutain 23 juillet 2019
Tribune libre Billet d’expert : Les consommateurs attendent quoi du service en salle ? 18 juillet 2019
Initiatives/Tendances Quelle verrerie pour quels types de bière ? Réponses avec Julia Scavo 12 juillet 2019
Concours Les lauréats en hôtellerie-restauration du Concours général des lycées et des métiers 2019 12 juillet 2019
Actualités Frédéric Coutant rejoint la Luxury Hotelschool pour enseigner les arts de la table 5 juillet 2019
