Actualités Trophées Gault&Millau 2017 : Éric Rousseau, Antoine Petrus, Thomas Brieu, David Marras et Jean-Baptiste Klein sont récompensés ! 19 octobre 2016
Concours Sial Paris : Les Espoirs de la gastronomie française couronnent l’équipe de l’INHAC 17 octobre 2016
Formations 5ème Rencontre des chefs de demain : Retour sur 2 journées dédiées aux métiers de salle 14 octobre 2016
Concours 3ème Concours européen du trancheur junior : Appel à candidatures pour les lycées hôteliers français ! 14 octobre 2016
Actualités À lire : « Écrits et discours culinaires » (éditions Lharmattan) avec la contribution d’Un œil en salle 10 octobre 2016
Initiatives/Tendances Produit : Résurrection d’une liqueur marseillaise vieille de 200 ans 8 octobre 2016
Concours Ief Vanhonnacker remporte le titre de Premier maître d’hôtel de Belgique 2017 6 octobre 2016
Formations Semaine du Goût 2016 : La « Rencontre des chefs de demain » s’ouvre significativement aux métiers de la salle 4 octobre 2016
Tribune libre Billet d’expert : Le parcours expérientiel du client / L’accueil physique (étape 2 sur 10) par Bernard Boutboul 4 octobre 2016
Concours MOF 2016-2018 : Gérald Louis Canfailla, Philippe Faure-Brac et Guy Musart sont reconduits présidents de classes 2 octobre 2016
Interviews La Grande Maison, Bordeaux : le directeur d’exploitation Julien Gardin a fait son premier service le 29 au soir ! 30 septembre 2016
Interviews Jean-Marie Ancher (Taillevent Paris) : « L’observation est l’une des qualités nécessaires pour être un bon professionnel de salle » 27 septembre 2016
