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    Gaëtan Bouvier présidera le Concours international de Lyon 2017

    La 8ème édition du Concours international de Lyon se tiendra le samedi 25 mars 2017 à la Cité Internationale de Lyon (69). Près de 700 dégustateurs auront comme tâche de déguster et noter plus de 5 800 vins, bières et spiritueux. Les meilleurs vins de chaque catégorie pourront prétendre à une médaille, d’or ou d’argent. […]

  • Sirha 2017 : prenez note de tous les événements dédiés aux métiers de la salle !

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    Tous les deux ans, durant cinq jours, le Sirha est le point de ralliement de toutes les familles de la restauration et de l’hôtellerie. Les métiers de service (bar, salle et sommellerie) font leur percée avec différents événements et nouveautés du 21 au 25 janvier. Focus. Sixième Sens, scènes de tables Pour la 5e édition […]

  • Trophée du maître d’hôtel 2017 : qui sont les 6 finalistes ?

    Trophée du maître d’hôtel 2017 : qui sont les 6 finalistes ?

    Sur 109 candidatures au top départ, ils n’étaient plus que 19 sélectionnés en octobre dernier à Paris. Six d’entre eux ont gagné leur ticket pour la finale organisée par l’association Service à la française en partenariat avec Gl Events, qui se déroulera le 21 janvier à partir de 14 heures sur l’espace Cuisines en Scène […]

  • Former les talents pour 2025 : analyse, tendances, et perspectives

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    La division Corporate Solutions d’EF Education First, spécialiste de la formation linguistique professionnelle, dévoile les résultats de son étude « Talent Crunch » consacrée au développement des talents de demain. D’après ses conclusions, les entreprises estiment que les difficultés économiques vont perdurer sur les cinq à dix prochaines années en raison de la baisse des dépenses des […]

  • Jean-Jacques Chauveau (Le Pré Catelan, Paris) : « J’ai une soif intacte de découvrir et de servir »

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    Jean-Jacques Chauveau a été inscrit au grade de chevalier au Journal officiel de la promotion du 14 juillet 2016 de la Légion d’honneur. Lundi 12 décembre, il recevait officiellement l’insigne de l’Amiral Christophe Prazuck, chef d’état-major de la Marine, lors d’une remise en présence de sa famille, ses amis, et son entourage professionnel. Ce dernier […]

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