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    Maxime Pastor devient chef sommelier du Louis XV – Alain Ducasse à Monaco

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    Gagner en attractivité : un défi de taille pour recruter… et fidéliser !

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    Cyril Lanrezac à la direction de l’École de Savignac

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    Kura Master 2022 : 140 dégustateurs, 1 150 sakés et 193 shōchūs dégustés pour cette 6ème édition !

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    [Clin d’œil aux réseaux] Le couteau en dentelle de Calais au Château de Beaulieu

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    Technique de salle : le slow coffee au Restaurant Christopher Coutanceau

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    19 mai 2022
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    Pierre-Alexis Mengual, le nouveau chef sommelier du Groupe Gérard Bertrand remporte le Ruinart Sommelier Challenge 2022

    18 mai 2022
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    [Conseil emploi #1] Définir sa recherche

    17 mai 2022
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    Mathilde Daulbelcourt et Romain Antonecchia (lycée de Soissons) gagnent le Concours Barware Arcoroc™ 2022

    17 mai 2022
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    [Clin d’œil aux réseaux] L’Hôtel du Castellet collecte et recycle les bouchons de liège pour la recherche contre le cancer !

    12 mai 2022
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Les nouveautés produits

  • Le menu Speak You pour l’accueil des déficients visuels au restaurant
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  • « La restauration et l’hôtellerie de référence », un ouvrage signé par un MOF aux éditions BPI Campus
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