Actualités Les Prix spéciaux Michelin 2019 en service et sommellerie sont décernés à… 21 janvier 2019
Interviews Gwendal Poullennec : « À travers les 2 Prix Michelin du service et de la sommellerie, nous voulons valoriser des exemples à suivre » 18 janvier 2019
Actualités Hôtel de Paris, Monaco : Claire Sonnet arrive au Louis XV, Michel Lang est promu directeur des restaurants 18 janvier 2019
Actualités Thomas Fefin prend son premier poste de directeur de salle au Gabriel (La Réserve Paris) 18 janvier 2019
Actualités Charles Divay, nouveau visage de l’Orangerie du Four Seasons Hotel George V 16 janvier 2019
Actualités Gault&Millau change de mains et devrait conserver ses Trophées pour les métiers de salle et sommellerie 11 janvier 2019
Formations Christophe Baron présente le TP de Noël et les projets pédagogiques au lycée Olivier Guichard 20 décembre 2018
Interviews Matthieu Chausseron (Restaurant Têtedoie, Lyon) : « Le lieu d’échange avec les clients est au restaurant, et non sur Internet » 18 décembre 2018
Initiatives/TendancesInterviews Salaires et pourboires : les différences entre la France et les États-Unis 17 décembre 2018
InterviewsVidéos VIDÉO | Au coeur du service : entretien entre Esteban Valle et Un oeil en salle 14 décembre 2018
Concours Résultats du Triathlon des arts gourmands présidé par la maître d’hôtel Claire Bâcle 13 décembre 2018
