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Interviews Chantal Wittmann (Institut de Glion, Suisse) : « Je n’ai jamais rien laissé au hasard » 19 octobre 2018
Concours 28ème coupe Georges Baptiste européenne : un doublé gagnant pour la France ! 15 octobre 2018
Actualités Les femmes dans la gastronomie : Les Grandes Tables du Monde dévoilent leur étude 12 octobre 2018
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Formations Dernier discours de Stéphane Travert à la Semaine du Goût 2018 : « Cette ouverture sur le monde, c’est à votre génération de la porter » 12 octobre 2018
Actualités Denis Courtiade reçoit le prix Mauviel 2018 du Meilleur directeur de salle des Grandes Tables du Monde 10 octobre 2018
Concours Pascaline Lepeltier : « Le MOF est un diplôme exceptionnel de transmission où l’humain est primordial pour moi » 2 octobre 2018
Concours Éric Goettelmann : « Ce qui a fait la différence, c’est l’amour de ma famille et de mes proches ! » 2 octobre 2018
Concours Jean-Baptiste Klein : « C’est une nouvelle page qui s’ouvre au sein de la grande famille des MOF » 2 octobre 2018
Initiatives/TendancesInterviews Réservations en ligne : le digital déshumanise-t-il l’accueil client ? 28 septembre 2018
Formations Des élèves du lycée de Chamalières participent à des vendanges pour « bien commercialiser » les vins 28 septembre 2018
Tribune libre Jean-François Mesplède : « Un repas, c’est une vraie pièce de théâtre dont l’auteur est le cuisinier, les clients sont les acteurs, et le maître d’hôtel reste le metteur en scène » 26 septembre 2018
Concours Trophée du Maître d’Hôtel 2019 : découvrez les « performeurs » de chaque atelier, et les 6 finalistes en lice pour le Sirha 25 septembre 2018
Actualités EquipHotel 2018 mise sur la sommellerie avec la création du Wine & Spirits Centre 21 septembre 2018
Initiatives/Tendances Vu à Maison & Objet : la thématique du partage définie en 4 ambiances contemporaines 21 septembre 2018
