Oeil d'expertTechniques de salle Technique de salle : les Crêpes Mademoiselle à La Tour d’Argent 15 novembre 2017
Concours 3ème concours Cristal Michel Roth : victoire de l’équipe de Régis et Jacques Marcon 15 novembre 2017
Actualités À lire : le dossier spécial Service en salle dans B.R.A Tendances Restauration avec l’expertise d’Un œil en salle 14 novembre 2017
Initiatives/Tendances Réflexion : Le tabling, nouveau terme pour désigner l’art de bien recevoir ? 13 novembre 2017
Concours Le 2ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand s’ouvre aux écoles hôtelières et CFA 13 novembre 2017
Actualités Les MOF et le Groupe Le Duff sortent leur 4ème tome « Recettes et témoignages » 10 novembre 2017
Tribune libre Billet d’expert : Quelles sont les limites du consommateur avec les nouvelles technologies ? 8 novembre 2017
ActualitésInterviews Côme de Chérisey (Gault&Millau) : « 30% des critères de notation vont pour l’ambiance, l’accueil et le service » 6 novembre 2017
Actualités Trophées Gault&Millau 2018 : Christian David, Maxime Périer, Florian Balzeau et Matthieu Binsinger sont à l’honneur 6 novembre 2017
Initiatives/TendancesInterviews Quatre exemples de « femmes et chefs » unis à la ville comme au travail 3 novembre 2017
Actualités Henri Di Nola est réélu à la présidence de l’Association des Professeurs-Enseignants en Bar 3 novembre 2017
Actualités Insolite : Mickaël Marchand bat le record du monde avec 46 verres dans sa main ! 1 novembre 2017
Concours Maître d’hôtel 2.0 et intelligence artificielle : Ô Service lance la thématique de son 10ème concours national 30 octobre 2017
Interviews Thierry Villotte (Confédération des arts de la table) : « Je ne crois pas qu’une table doit être dressée selon des codes bien précis » 27 octobre 2017
Actualités Serbotel 2017 : Bilan avec la directrice Sophie Pastre, résultats des concours, vidéos 26 octobre 2017
Initiatives/Tendances Développer une carte des eaux, l’atout local de la Maison Decoret ! 24 octobre 2017
