Un oeil en salle

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Spécial #reconfinement – « une technique » avec Valentin Mérot

Histoire de pains (2/4) : l’origine des levains et leurs qualités organoleptiques

Spécial #reconfinement – « un ouvrage » avec Victoria Burot

C’est le jour du Beaujolais Nouveau !

Spécial #reconfinement – « un conseil » avec Anais Beaudouin

Concours : À vous, maîtres d’hôtel de demain, comment rendre « visible » votre métier ?

Spécial #reconfinement – « un produit » avec Paul Servaud

Nouveau prix « Hôte de l’année » dans le Gault&Millau Suisse 2021

Spécial #reconfinement – « une rencontre » avec Estelle Touzet

Nouveau décor Restaurant Pierre Gagnaire : « Ce changement a apporté une fluidité au service »

Cafés, hôtels, restaurants : 2 établissements sur 3 pourraient disparaître

Extras de la restauration : vers une reconnaissance de leur statut ?

Insolite : des peluches géantes investissent les restaurants

Un 3ème mandat à la présidence du CDRE France pour Emmanuel Taillandier

L’Interprofession du Cognac challenge les barmans avec un concours digital

Du 16 au 20 novembre, EquipHotel tiendra son salon « online »

Six finalistes connus pour le Trophée du Maître d’Hôtel 2021

Le COET-MOF décide de « geler momentanément » la 27ème édition

Initiative : un mur des directeurs 3 étoiles dans le couloir d’arrivée du personnel

Reconfinement : le décret n° 2020-1310 autorise la vente à emporter et la livraison pour les restaurants, et le room service pour les hôtels