Un oeil en salle
  • Le Magazine
  • Le Challenge
  • Oeil d’expert
    • Interviews
    • Initiatives/Tendances
    • Techniques de salle
    • Vidéos
    • Tribune libre
    • Concours
    • Formations
  • Emploi
  • Agenda
  • Guide fournisseurs
  • Nouveautés produits
  • Ressources
0
Recevoir la newsletter S'abonner au magazine Se connecter
Un oeil en salle

Homepage

  • Le Magazine
  • Le Challenge
  • Oeil d’expert
    • Interviews
    • Initiatives/Tendances
    • Techniques de salle
    • Vidéos
    • Tribune libre
    • Concours
    • Formations
  • Emploi
  • Agenda
  • Guide fournisseurs
  • Nouveautés produits
  • Ressources
À la UneConcours

MOF barman 2026 : les dix finalistes connus

5 juin 2026 0 commentaire

Les vins géorgiens veulent séduire la gastronomie française

12 mai 2026 0 commentaire

Challenge Un œil en salle 2026 : quatre lauréats distingués après un...

4 mars 2026 0 commentaire

Un oeil en salle c'est aussi :

  • Le magazine Print

  • Les offres d'emploi

  • Les nouveautés produits

  • Le Challenge

  • Interviews

    Gaëtan Molette arrive au George V

    25 juin 2016
  • Actualités

    1ère assemblée générale Ô Service : photos des professionnels présents

    21 juin 2016
  • Initiatives/Tendances

    Guillaume Ferroni, le bartender qui fabrique des alcools oubliés

    19 juin 2016
  • Interviews

    Thierry Daniel (co-organisateur de Cocktails Spirits) : « Sur l’univers du bar, la France est un marché suiveur »

    19 juin 2016
  • Formations

    Les jeunes du lycée Guillaume Tirel « flambent » pour la deuxième dame des États-Unis

    18 juin 2016
  • Actualités

    Equip’Hotel 2016 : Les noms des 10 directeurs de salle et sommeliers du Resto des Chefs sont dévoilés

    17 juin 2016
  • Initiatives/Tendances

    Union européenne : Huit nouvelles dénominations de produits protégées en tant qu’indications géographiques

    16 juin 2016
  • Actualités

    50 Best : Le 1er prix ‘Art of Hospitality’ remis à l’Eleven Madison Park à New York

    14 juin 2016
  • Actualités

    Didier Le Calvez nomme Marco Tognon à la tête du restaurant Le Gabriel

    14 juin 2016
  • Actualités

    « Tables en Scène 2016 » : le bilan avec Euro-Toques

    14 juin 2016
  • Actualités

    Mougins 2016 : Les arts de la table avaient une place à part entière à ce rendez-vous azuréen gourmand !

    14 juin 2016
  • Concours

    Mougins 2016 : Thomas Bencze remporte le concours Barman

    13 juin 2016
  • Concours

    Mougins 2016 : Jonathan Pral, vainqueur du concours du Jeune sommelier

    13 juin 2016
  • Formations

    L’EPMTTH rouvre sa mention complémentaire sommellerie en septembre 2016

    10 juin 2016
  • Actualités

    À lire : Les arts et les métiers de la vigne et du vin

    10 juin 2016
  • FormationsInterviews

    Khalil Khater : « Ferrières, école de l’art de vivre à la Française, répond à un vrai besoin des professionnels du secteur »

    6 juin 2016
  • FormationsInterviews

    Jean-Luc Frusetta : « Les métiers de la salle correspondent davantage aux aspirations de la génération actuelle que la cuisine »

    6 juin 2016
  • Actualités

    « Tables en Scène 2016 » : le bilan avec la Société nationale des Meilleurs ouvriers de France

    6 juin 2016
  • Tribune libre

    Tribune libre : « Le maître d’hôtel est détenteur d’un pouvoir : le savoir gastronomique »

    6 juin 2016
  • Concours

    La Belgique organisera le concours du Meilleur sommelier du monde en 2019

    6 juin 2016
  • 1
  • …
  • 89
  • 90
  • 91
  • 92
  • 93
  • 94

En direct

  • L’Académie Culinaire de France consacre une masterclass aux métiers de salle

    9 juin 2026
  • Alexandre Larvoir (Plénitude, Paris) distingué aux premiers LQA Sirius Awards

    5 juin 2026
  • MOF barman 2026 : les dix finalistes connus

    5 juin 2026
  • MOF sommellerie 2026 : les neuf finalistes dévoilés

    22 mai 2026
  • Livre : Kilien Stengel décrypte l’évolution du maître d’hôtel au XXIe siècle

    20 mai 2026
  • Michelin remplace l’Étoile Verte par « Voix engagées »

    18 mai 2026
  • MOF barman 2026 : transmission et mise en situation pour les épreuves qualificatives

    15 mai 2026
  • MOF maître d’hôtel 2026 : les sept finalistes révélés

    13 mai 2026

Offres d’emploi

  • Chef de rang (H/F) – La Villa Archange ** à Le Cannet

    • Le Cannet
    • La Villa Archange
    • CDI
  • Chef de rang (H/F) – Maison Anne de Bretagne ** à La Plaine-sur-Mer

    • La Plaine-sur-Mer
    • Anne de Bretagne
    • CDI
  • Apprenti en salle (H/F) – La Chabotterie à Montreverd

    • Montreverd
    • La Chabotterie
    • Alternance / Contrat pro
  • Chef sommelier (H/F) – L’Auberge de Montmin ** à Talloires-Montmin

    • Talloires-Montmin
    • L'Auberge de Montmin
    • CDI
  • Assistant maître d’hôtel / sommelier (H/F) – La Table de Manon* à Grandhan (Belgique)

    • Belgique
    • La Table de Manon
    • CDI
  • Agent spécialisé en hôtellerie-restauration (H/F) – Emulsion Paris

    • Paris
    • Emulsion Paris
    • CDI
  • Directeur de restaurant et responsable de salle (H/F) – La Belle Étincelle à Paris

    • Paris
    • La Belle Étincelle
    • CDI

Les nouveautés produits

  • Le menu Speak You pour l’accueil des déficients visuels au restaurant
    Par La carte Speak You
  • « La restauration et l’hôtellerie de référence », un ouvrage signé par un MOF aux éditions BPI Campus
    Par BPI Campus
  • Bridor et la Maison Lenôtre dévoilent leur collection de mini-tartelettes feuilletées
    Par Bridor
  • Nicolas Feuillatte dévoile sa nouvelle cuvée Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut
    Par Nicolas Feuillatte
  • La Maison Bragard dévoile ses catalogues 2023 à la Fondation Paul Bocuse
    Par Bragard
Plus de produits

Dernières parutions

  • Un oeil en salle N°16 Un oeil en salle N°16 10,00€
  • Un oeil en salle N°15 Un oeil en salle N°15 10,00€
  • Un oeil en salle N°14 Un oeil en salle N°14 10,00€
  • Un oeil en salle N°13 Un oeil en salle N°13 10,00€

Contacter la rédaction

Un Oeil en Salle est édité par :
UOES Media
52 rue de Fécamp
75012 Paris
Tél : 06 75 58 50 35
contact@unoeilensalle.fr

Commentaires récents

  • Lydia Frentzel dans MOF maître d’hôtel 2026 : les sept finalistes révélés
  • Hélène BINET dans Christian Ferret, 40 ans de carrière dans l’enseignement en restaurant
  • Elie pierre Senghor dans Christian Ferret, 40 ans de carrière dans l’enseignement en restaurant

Un oeil en salle en vidéos

Prix Michelin de la sommellerie 2026 : Anne...

18 Mar 2026

Prix Michelin de la sommellerie 2026 : Edmond...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Camille Gouyer...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Marco Tognon...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Camille Gouyer...

18 Mar 2026

VIDÉO — Le témoignage d’Éric Beaumard, 25 ans...

30 Déc 2025

Vidéo officielle de la 3ème édition du Challenge...

19 Nov 2025

Table ronde : inclusion et diversité au cœur...

2 Juil 2025

L’agenda

  • Finale du 4ème Challenge + 2ème Défi bar Un oeil en salle
    Du 02/03/2026 au 02/03/2026
    Paris
  • Degré Zéro | Marseille 2026
    Le 20/04/2026
    1 place Auguste et François Carli, 13006 Marseille
  • Whisky Live | Paris 2026
    Du 26/09/2026 au 28/09/2026
    Porte de la Villette, Paris
  • Assemblée générale Ô Service
    Le 05/10/2026
    Le Pré Catelan - Lenôtre à Paris
  • Sirha | Lyon 2027
    Du 21/01/2027 au 25/01/2027
    Eurexpo Lyon
En savoir plus

La newsletter

(*) Champs obligatoires
En vous inscrivant à notre newsletter, vous confirmez avoir pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pourrez vous désincrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription

S’abonner au magazine

Pour 3 numéros par an :
France : 30€ / International : 50€
Je m’abonne

Suivez-nous sur Instagram

Footer Logo

Un oeil en salle © 2021 - Un site édité par UOES Media, 52 rue de Fécamp, 75012 Paris – contact@unoeilensalle.fr
Mentions légales - Protections des données personnelles


Haut de page